La Carte

• LE POULET FAMILIAL DU DIMANCHE POUR 4

  Disponible le Dimanche midi uniquement dans la limite des stocks disponibles.
  Offre ne pouvant être détaillée

  • Poulet fermier rôti entier pour 4 personnes (+/-1.5kg) avec saladiers de frites et salade

• Menu de la semaine
  18€

  Du Lundi 1er au Vendredi 5 Septembre

  • LUNDIDemi coquelet à la moutarde, pommes grenailles
  • MARDIBavette de cochon Occitan, polenta et sauce vierge
  • MERCREDIBrandade de morue aux oignons confits
  • JEUDIBurger de canard, bacon et tome de brebis
  • VENDREDIFilet de saumon à la plancha, champignons à la crème et pousses d′épinard

• L′ECAILLE

  • 15€ Assiette d′huitres fines de claireLes 6
  • 21€ Assiette d′huitres fines de claireLes 9
  • 5€ Verre de vin blanc ′′Picpoul de Pinet AOP BEAUVIGNAC′′

• LES ENTREES

  • 12€ Œuf parfait, coulis de petits pois, asperges vertes et lard crispy
  • 15€ Tartare de thon et avocat, citron huile d′olive
  • 9€ Tzatzíki en soupe froide, mousse de fêta et focaccia frottée à l′ail
  • 18€ Foie gras mi cuit, toast grillé, chutney de saison
  • 15€ Cèleri rémoulade et chair de tourteau
  • 9€ Assiette de terrine de l′Aveyron, moutarde ancienne et cornichons

• LES SALADES DE L′ETE

  • 12€ Petite Salade César
  • 18€ Grande Salade César
  • 18€ Grande Salade de Rocamadour toasté, pignons de pins et miel de fleurs
  • 12€ Petite salade de Rocamadour toasté, pignons de pins et miel de fleurs

• LES POISSONS

  • 28€ Pavé de maigre au chorizo, fregola et jus corsé
  • 26€ Filet de daurade en croute, bouillon épicé, boulgour et petits légumes
  • 22€ Tataki de thon, salade de haricots verts et avocat, Fenouil, vinaigrette thaï, mayonnaise soja

• LES INCONTOURNABLES

  • 27€ Cassoulet de la Maison Escudier à Castelnaudary
  • 24€ Tartare de bœuf de l′Aubrac coupé au couteau, nature ou poêlé Salade d′herbes, frites

• LES VIANDES

  • 26€ Magret de canard entier aux fruits, purée de céleri
  • 38€ Pavé de filet de boeuf tranché pour 1 personne (300g.), frites et béarnaise à la menthe poivrée
  • 69€ Pavé de filet de boeuf tranché pour 2 personnes (600g.), frites et béarnaise à la menthe poivrée
  • 27€ Côtelettes d′agneau en croute d′herbes, gratin Dauphinois et ail confit
  • 19€ Brochette marinée grillée (200g.)

• LE PLAT VEGETARIEN

  • 19€ Fregola aux légumes croquants

• LE FROMAGE

  • 8€ Toast de cabécou rôti, miel, pignons, salade verte

• LES DESSERTS

  • 10€ Mi cuit chocolat comme un capuccino
  • 8€ Fontainebleau aux fraises
  • 7€ Riz au lait de coco et ananas rôti
  • 10€ Gros chou comme une profiterole
  • 9€ Café gourmand
  • 8€ Tarte aux fruits de saison
  • 8€ Assiette de fraises, framboises et myrtilles

Carte des vins