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La Carte

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    • Menu du Jour
      14,90€

      Plat du jour + Café

      Du Lundi 24 juin au Vendredi 28 Juin

      • LUNDIPoitrine de veau confite, jus au thym frais
      • MARDIOnglet de bœuf à la plancha, purée de patates douces
      • MERCREDISauté de veau aux olives
      • JEUDIBrochette de bœuf, sauce Chimichurri
      • VENDREDIFilet de Muge rôti, sauce vierge

      Offre disponible uniquement les midis du lundi au vendredi hors jours fériés

    • Les Entrées

      • 19€ ASSIETTE DE L′ECAILLER3 Huitres Fines de Claires N°3, 3 grosses crevettes BIO LABEL ROUGE de Madagascar & 100G d′escargots de mer

        - 3 ′′Fines de claires′′ Oysters N°3, 3 Bio Madagascar Shrimps
        20/30 ′′red label′′, 100g. of sea snails
        - 3 Ostras ′′Finas de Claire′′ N°3, 3 langostinos Bio de Madagascar
        20/30 ′′label rojo′′, 100g.de caracoles de mar
      • 14€ LES 6 HUÎTRES FINES DE CLAIRE N°3- 6 ′′Fines de claires′′ Oysters N°3
        - 6 Ostras ′′Finas de Claire′′ N°3
      • 25€ LES 6 HUITRES SPECIALES N°3 DE GILLARDEAU- 6 ′′Gillardeau′′ Oysters N°3
        - 6 Ostras ′′Gillardeau′′ N°3
      • 12€ NOTRE GRAVLAX DE SAUMON, BLINIS ET SA CREME FOUETTEE AUX HERBES- Salmon Gravlax with blini and vegetal whipped cream
        - Salmon marinado Gravlax con su blini y su crema montada con
        hierbas
      • 19€ LA TERRINE DE FOIE GRAS MAISON MI CUIT GARNIE DE SON TOAST GRILLE ET DE SON CHUTNEY DE SAISON- Half-cooked homemade foie gras terrine garnished with grilled
        toast and seasonal chutney
        - Terrina de foie gras casera con tostadas y chutney de
        temporada
      • 11€ LE MELI MELO DE TOMATES DE SAISON ACCOMPAGNE DE SA BURRATINA CREMEUSE ET DE SA BOULE DE SORBET TOMATE BASILIC- Season Tomatoes mix with creamy Burratina and Tomato-Basil
        ice cream
        - Mezclado de tomates de temporada con su cremosa Burratina
        y su sorbete Tomate-Albahaca
      • 8,50€ NOTRE BOL DE SALADE FRISEE AUX LARDONS CROUSTILLANTS, CROUTONS DE MIE ET OEUF PARFAIT- Bowl of Frisée with crispy bacon and pefect egg
        - Ensaladita Frisée con tocino crujiente y su huevo perfecto
      • 8,50€ LA BELLE TRANCHE DE TERRINE DE COCHON DE L′AVEYRON, PICKLES MAISON- Pork terrine from Aveyron and homemade pickles
        - Pate de cerdo del Aveyron con sus pickles caseros
      • 8,50€ SALADE AUX CERNEAUX DE NOIX, HUILE DE NOIX- Salad with Walnuts
        - Ensalada con nueces
      • 17€ NOTRE MAGNIFIQUE ET COPIEUSE SALADE VEGETALE IMAGINEE COMME UN POKEBOWLBase féculent du moment, légumes, crudités et fruits de saison, vinaigrette passion

        - Big vegetal salad like a POKE BOWL with quinoa, raw
        vegetable, seasonal fruits and passion fruit vinaigrette
        - Ensalada grande como un POKE BOWL con quinoa, verduras,
        frutas de temporada y vinagreta de fruta de la pasion

        *Supplément possible : Ballotine de Volaille OU Gravlax de Saumon +5,00€
        Extra : Poultry Meat OR Salmon Gravlax posible
        Suplemento : Pechuga de Ave O Salmon Marinado posible
    • Les poissons

      • 27€ LE DOS DE CABILLAUD EN SAUCE AÏOLI ACCOMPAGNE DE SES LEGUMES VAPEUR
      • 35€ NOTRE MAGNIFIQUE PAVE DE TURBOT ROTI, GNOCCHI AUX MORILLES
      • 35€ LE HOMARD FRAIS ET ENTIER GRILLE 400/500G, POMMES ALLUMETTES
      • 19€ LE POISSON DU MARCHE AVEC SON RISOTTO CREMEUX AU CITRON(Arrivage en fonction de la criée)
      • 17€ NOTRE PLAT VEGETARIEN : LE RISOTTO CREMEUX AUX LEGUMES DE SAISON
    • Les viandes

      • 22€ L′INCONTOURNABLE TARTARE DE BOEUF AU COUTEAU ET SES POMMES ALLUMETTES
      • 25€ LE DELICIEUX CASSOULET TRADITIONNEL DE LA MAISON "ESCUDIER"
      • 33€ NOTRE PLAT SIGNATURE, LE RIS DE VEAU, TENDRE, DORE AU SAUTOIR, JUS A LA CIBOULETTE, CHAMPIGNONS ET EPINARDS FRAIS
      • 34€ NOTRE FILET DE BOEUF SAUCE MARCHAND DE VIN ET GRATIN DAUPHINOIS
      • 19€ LA BELLE SAUCISSE GRILLEE DE L′AVEYRON ET SON ECRASE DE LEGUMES DU MOMENT
      • 19€ NOTRE DELICIEUX EFFILOCHE DE CANARD EN PARMENTIER
    • Les Desserts

      • 9,50€ L′ASSIETTE DE FROMAGES DE NOTRE AFFINEUR " FROMAGERIE XAVIER "Bol de salade aux noix disponible en supplément
      • 9,50€ LA CAPOUL, NOTRE FAMEUX DESSERT SIGNATURE AU CHOCOLAT(sablé, biscuit brownie, feuillantine, croustillant praliné et bavaroise au chocolat)
      • 9,50€ LE DESSERT CREATION DU MOMENT(Selon l′inspiration der notre pâtissière)
      • 9,50€ LA BELLE SALADE DE FRUITS FRAIS DE SAISON, SIROP LEGER A LA VERVEINE ACCOMPAGNE DE SA BOULE DE SORBET VERVEINE
      • 9,50€ NOTRE GASPACHO DE FRAISES, MERINGUES ET BOULE DE SORBET CITRON VERT
      • 8,50€ LE BABA AROMATISE ET SA CHANTILLY MAISON
      • 8,50€ NOTRE PROFITEROLE MAISON COMME UN ECLAIR ET SON CHOCOLAT CHAUD
    • Glaces et sorbets

      • 8€ LES 2 BOULES / MAISON PHILIPPE FAURCitron Vert, Vanille, Chocolat, Café, Menthe/Chocolat, Caramel beurre salé, Pistache, Passion, Cassis, Fraise
      • 10€ DAME BLANCHE
      • 10€ CAFE OU CHOCOLAT LIEGEOIS
      • 11€ COUPE COLONEL
      • 11€ COUPE AFTEREIGHT